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开快餐店具体筹备计划书精编

发布者:庄锡燕   发表时间:2020-09-08   类型: 知识百科

开快餐店具体筹备计划书(全篇944字)

本店将创建于**美食街店面,属于餐饮服务行业。是个人独资企业,营业面积约为60平方米。主要提供中式套餐、小炒(午餐、晚餐以套餐为主晚餐兼小炒),并提供果汁、冷饮。

二、经营目标

使命:餐饮健康专家,服务上班一族,成为其贴心营养顾问

理念:卫生、快捷、健康饮食、顾客(员工)为尚

愿景:三年内成为思明区餐饮行业的知名品牌,并将本公司创办成当地最富影响力的健康餐饮企业。

目标:开业三个月内力争保本经营,第一年销售额达到35万元,并以每年10%的速度递增,五年内收回投资,年销售额达到50万;十年内成为厦门市著名的餐饮配送中心,拥有三家连锁店,销售额达到100万。员工收入达到本地同等规模的最高水平。

顾客定位:单身白领上班一族。目前即公寓楼及软件园、观音山运营中心的上班一族

三、市场分析

1、市场状况分析

中式快餐行业由于其进入门槛低,低层次竞争激烈。目前厦门市没有较成规模的中式快餐企业,象豪享来、豪客来等都是中西餐兼营,面向中、高端客户的企业。而象“无名指”等一批较早的知名品牌,相应从市场上消失。其主要原因是:菜品老套、烹调火候、时机掌握不好,很多菜都煮老了、凉了。

2、消费者分析

现代人更注重饮食健康,包括饮食卫生、饮食的合理搭配等。特别是上班的单身一族的三餐,更是困扰人们的问题。卫生、营养搭配合理、可口、价廉(性价比高),是人们追求的终极目标。

3、营销环境分析

本店地处于观音山商务运营中心与软件园之间的规划餐饮一条街,旁边的公寓楼住户将来自于以上两地的单身白领,若经营得法,商业美食街将有不错的聚合效应。但是,由于本餐饮街与观音山商务运营中心、软件园之间尚有几百米的距离,且软件园内也有一家大规模的快餐厅。所以,较难为其提供午餐(除非送餐)。因此,本餐厅应立足于公寓楼住户,并于条件允许的情况下,提供送餐业务。

四、经营计划

本餐厅主要向顾客提供午、晚中式快餐,午、晚餐约各占50%的营业额。餐厅面积约为60平方米,可供80人同时用餐(约3平方米/台桌、4人/台)。预计每客消费金额约为8~10元

配餐方式:套餐(三菜一汤)、小炒

五、人事计划

餐厅配备管理(兼采购)1人;本资源由 收集于网络,希望您喜欢.

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